抗生素残留是现在公众关心的热点之一，不论它是在水体中的检出，还是在食品中的检出，备受消费者的关注。

根据《2015年国家食品安全风险监测计划》，在今年食品安全风险监测方面，我中心在完成常规监测工作的基础上，首次将抗生素纳入乳制品风险检测进行重点监测，目前已顺利完成六安市12份巴氏杀菌乳进行检测任务，同时完成淮南市送检11份巴氏杀菌乳的检测工作。

此次是我中心首次使用液质联用仪对巴氏杀菌乳中常见的六种抗生素恩诺沙星、沙拉沙星、达氟沙星、双氟沙星、氟甲喹和恶喹酸进行检测，相关检测数据已反馈到相关监管部门，提高了监测结果的有效利用率。

通过此次监测工作，大大提高了我中心在抗生素检测方面的能力，为今后开展食品中抗生素检测工作和饮用水中抗生素检测工作提供了坚实的基础。

    另外，食源性疾病监测作为食品安全风险监测的一部分，我中心根据安徽省的方案也同步建立了食源性疾病主动监测系统，仅在六安城区就设置三家哨点监测医院，对因进食引起的病例进行主动监测，有效预防食源性疾病的发生。