受访专家：科信食品与健康信息交流中心副主任  阮光锋

环球时报健康客户端记者  王淑颖

“调节酸碱体质”“预防糖尿病”“治疗痛风”……号称具有众多健康功效的碱性水这些年备受青睐，近日网络上又赋予了它一个新功能——帮助备孕夫妻生儿子！据说，话题的起因是山姆一款弱碱性天然矿泉水被人炒作说“喝了能生儿子，爸爸喝功效明显”，由此该水还获得了“生仔水”的俗名。抛开这种说法的可信度，单这款矿泉水就已经被抢脱销，且在社交媒体上快速引发热议。

“环球时报健康客户端”记者就此事采访科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋时，他说，关于碱性水，目前并没有统一定义。一般来说， pH值大于7，就算是碱性水。网传喝碱性水能生儿子的原因，可能跟有说法称，碱性水能将酸性体质改为碱性体质，而碱性体质的人更容易生儿子有关。但其实，现代医学中根本没有“酸性体质”“碱性体质”这种说法。早在2018年，“酸碱体质论”创始人罗伯特·欧·扬就在美国圣地亚哥的法庭上公开承认，他提出的“酸碱体质论”是一场骗局，他没有受过任何科学训练，也没有行医资质，连文凭也是买来的。

阮光锋介绍，人体体液有很多种，包括血液、唾液、胃酸、肠液、汗液、尿液等，不同体液有不同酸碱度，比如，胃液呈酸性，pH为 1.0~ 2.0；肠液呈碱性，pH为7.55~8.55；血液呈弱碱性，pH为7.35~7.45。人的胃里是pH为1.0~2.0的盐酸，所以即便喝下碱性水，到胃里也已经彻底酸化了。到了肠道，所有水又变成碱性了。人体内有一个保持酸碱平衡的稳定系统——酸碱缓冲体系，这个系统会自动调节人体内的酸碱度，通常都会维持在一个稳定的范围内，只有这样才能保证各个器官正常工作。所以，无论喝酸性水还是碱性水，对人体酸碱性的影响都微乎其微。到目前为止，没有证据表明备孕期间的食物选择与胎儿性别有直接关联，喝碱性水更不可能帮人们生儿子。

有研究表明，长期饮用碱性水可以降低骨质疏松、高血压、糖尿病等疾病的发生风险；降低血压、血糖、甘油三酯、总胆固醇等指标；改善大便质地，对肠易激综合征患者有益等。但这些研究数量少，混杂因素较多，存在一定局限性，并且缺乏高质量证据证实，因此并不值得大家盲目追捧。对于一些胃酸过多或患有痛风的人，医生可能会在临床上用碳酸氢钠之类的碱性成分，起到中和胃酸、碱化尿液的作用，但治疗使用的剂量比较大，日常通过饮用碱性水来达到治疗目的不太现实。山姆方面也就此回应称，该产品只是普通的矿泉水，不涉及任何保健或疾病预防/治疗功能，生男生女矿泉水决定不了。

有研究对100种世界知名矿泉水进行分析后发现，大约40%的矿泉水是酸性的，pH值在7.0以下，中性和碱性的矿泉水各占30%。其实，对于健康人来说，喝水的根本目的是满足人体对水的需求。水是体内营养物质和代谢废物的搬运工，它只是一个载体，无论喝什么水，都不可能把它当营养来源，更不能期望它带来神奇功效。因此，消费者不必太在意饮用水的酸碱性，最重要的是要保障安全卫生，选购瓶装水时到正规超市，开封后尽快喝完，以免细菌滋生。喝足水也很关键。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年女性和男性每天饮水量分别是1500毫升和1700毫升。此外，喝水还要注意少量多次，不要感到口渴时再喝，应该有意识地主动喝，尤其是老人的感觉不敏感，更需要及时补水。一些慢性病患者尤其要多喝水，比如，泌尿系结石、高尿酸血症、痛风、糖尿病患者等。

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主编：丁文君