中国疾控中心营养与食品安全所的专家说，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚是经过国家批准的食品添加剂。大部分油炸方便面中都添加了特丁基对苯二酚，外包装上一般都有注明。目前，我国的食品安全法律法规对食品添加剂生产经营、新品种安全性评估、食品添加剂标准等有一套明确的规定，无论是麦当劳这样的洋快餐，还是国内的餐饮企业，都应依法按照国家规定的品种、用量和范围使用食品添加剂，确保食品安全。

　　目前，我国食品添加剂卫生标准与国际食品添加剂通用标准体系和框架是一致的。此外，我国食品添加剂品种目录是动态的，并非一成不变。“在国家添加剂使用卫生标准中的食品添加剂，都是经过国际上大量实验后，再规定其使用量和条件的，应该说是安全的。大家不必谈添加剂色变。”卫生部、中国疾控中心多位官员、专家均表示，没有食品添加剂，就没有现代食品加工业。

　　专家指出，“政府部门应尽快对麦乐鸡产品进行检测，以确定食品添加剂的含量，用数据给公众以明确的说法；作为当事企业，麦当劳也应尽快主动提供相关配料标准，包括食品原料的来源、票据等，配合政府调查。”

来源：健康报